怎么做沙琪玛?

##周末自制沙琪玛 材料：砂糖150克、面粉200克、蜂蜜20克左右、麦芽糖（没有的话也没关系）、鸡蛋三个、葡萄干、酵粉一小勺。

1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合拌匀。
2、然后在案板上揉成面团，醒十分钟左右，洒上面粉防粘
3、用擀面仗擀成面皮
4、将面皮折起来
5、再折啊!
6、用刀切成细面条壮，再加面粉将面条播散
7、然后放入油锅（中火）
8、炸至金黄色，待用。每层上面都铺一层葡萄干
9、砂糖，蜂蜜，麦芽糖和40cc水放入锅里中火熬，直至变得粘稠，将熬好的糖水加入炸好的面条中搅拌。
10、拌匀之后，放入大锅或者盘子中，用手压平
11、直至完全冷却后，切块装盘

我前几天在中央台的“三人餐桌”看见侯军做过的，基本上和 爱吃鱼 高手介绍的差不多，但是侯军说，熬糖的时候不能够搅拌的，开中火，慢慢熬就行了，不然，就做不好了