臭鳜鱼的养殖方法

1、腌鲜鳜鱼徽菜名品，俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。
　　2、鳜鱼的养殖方法
　　一、鳜鱼池的准备

　　应选择条件较好的池塘。鳜鱼池宜小型化，一般2亩~5亩较好，东西走向，紧靠水源。尤其新挖的池塘最好，池塘水深1.5米~2米，进排水方便，进排水安装过滤网拦、闸门，安装闸门以方便起捕鳜鱼及防止逃鱼。

　　鳜鱼入池前应对池塘进行清整，挖出过多淤泥，充分暴晒池底，于放苗前20天~30天左右，放水10厘米~20厘米，亩用漂白粉（有效氯30%）20ppm；生石灰100千克~150千克全池泼洒，进行池塘消毒，消毒后灌水80厘米~100厘米培养水质，灌水时应防止野杂鱼及敌害生物入塘。在消毒7天~10天后，药性消失，试放几尾鱼，放养在鱼篓内放置24小时，如无异常死鱼现象即可放养；如有死鱼现象，需延迟几日，再行投放。鳜鱼苗下燎坝τ檬逞嗡?蚋呙趟峒氐纫┪锝?聪?尽?BR> 鳜鱼的放养模式：6月~7月份每亩放养鳜鱼夏花2000尾~3000尾，冬季可收获鳜鱼300千克~500千克；如每亩放夏花1000尾~1500尾，冬季可收获规格250克~500克/尾的商品鱼150千克~200千克；3月~4月份放养鳜春片，以规格50克~150克/尾，每亩投放700尾~1000尾，春节前可收获规格500克~750克/尾的商品鱼200千克~250千克。

　　二、饵料鱼的来源及投喂技术

　　鳜鱼苗以其它活鱼苗作为开口饵料，最好是孵出不久的、个体幼小的，如：罗非鱼苗、团头鲂苗、鲫鱼苗等，也可用四大家鱼的鱼苗。随着鳜鱼苗摄食能力的提高，就可捕食各种小鱼苗，以后过渡到鱼种、成鱼，其饵料鱼主要来源是：

　　1.购买四大家鱼水花短时间培育成饵料鱼。5月中旬是四大家鱼的繁殖季节，四大家鱼水花数量多、价格便宜，可以大量购进，放在封闭网箱里暂养。一般每亩需100万尾~150万尾，随着鳜鱼苗不断长大，家鱼苗也同步长大，始终是保持鳜鱼的适口饵料。

　　2.培育和收集野杂鱼鱼苗，鲤、鲫、团头鲂及一些野杂鱼在4月性成熟，即可进行繁育。可选用1亩~3亩渔池，每亩放进鲫鱼亲鱼40千克~50千克，雌雄比3:1。在渔池挂3排~5排棕片，在黎明前冲水促使鲫鱼发情产卵，收集棕片鱼