丙醇二酸的化学性质

中文名称：丙醇二酸，2一羟基丙二酸
英文名称：propanoldiacid, hydroxy-malonic acid
可抑制人体内糖类转化为脂肪，阻止体内脂肪堆积，有减肥和预防冠心病的功效。黄瓜和冬瓜等食物中都含有这种化学物质。

酸性,配位性.可溶于水.