褒汤前，鸡肉内脏如何处理

鸡内脏有：鸡心，鸡肝，鸡肠，鸡肾，还有古老方法杀鸡才能留下的鸡血，其实鸡血最好吃了，但现在用机器杀机都给浪费掉了．一般苦胆在肝的位置上,发现它把它摘除.其余的洗净备用.鸡珍用刀剖开,扔掉未消化的食物冲洗干净.鸡肠如果愿意吃的话也可以用一根筷子把肠翻弄过来,里面的东西冲洗干净,用精盐揉一下.洗净备用.其它的就好弄一些只要摘出来洗净就成.

做法：
1，姜葱切丝备用．如果吃辣的也可放入辣椒丝.放这些料主要是为了去腥.
2，鸡内脏洗净，焯水备用．
3，大火烧热锅，下少许油，放入姜丝葱丝辣椒炒出香味.放入鸡内脏爆炒一几分钟，放适量的盐．关火出锅即可.
非常香，完全没有腥味，平时大鱼大肉吃多了，也应该适当补补内脏，可以试试哦．．．

内脏一般不用来褒汤的...
把肾肠等剪开,清除里边的杂务,要把里面那层膜刮掉...
用盐洗几次,切成小块状加盐料酒姜淀粉糖奄制几分钟,和芹菜炒..