航空客机能运载鲜肉吗？

没什么不行的，货运飞机的货舱是可以控制温度的，即使不控温，飞机在高空飞行中机舱的温度也足够低了
当然民航客机是限制旅客携带的物品种类和内容的，而且不论民航客机还是货机，对这类货物都是要严格检测的（进口的肉类都要严格检测，防止各种传染病通过进口进入）

可以,在北京、上海等大城市有很多的日本、澳洲牛肉吗，那都是空运来的。

估计能吧