怎么鉴别俄罗斯鱼籽酱的真假

前些日子在网上定可2罐鱼籽酱，回来后发现不想内地的鱼籽，买了罐黑的和红的，可是我把他们放在锅里煮了煮，红的化掉了，黑的没化但是变软了。也不和我门见的鱼子一样变硬，着是不是真鱼子酱？？？？
上面写的是鱼子酱，可是我把他煮了又不象，我怀疑是不是假的或伪劣的，知道的人在给回答一下吧

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