所谓“现炒现卖”和“热抄热卖”中为什么都用“炒”字？

现炒现卖
昌政
去市区逛逛，会看见糖炒板栗，现炒现卖，好看，好吃。这跟吃兰州拉面一样，饱了口福，也饱了眼福。
如今在三明，这类做给人看，让人看了想买的生意多了起来。比方说罢，现榨果汁、现磨咖啡……颇能让人留连。
最近，街头还出现了现打糍粑。一个石臼摆在街头，让多少人怀想起在乡村生活的日子。这卖的是乡情吧？
生财有道啊。现炒现卖有市场：生活节奏加快，都市人的心理偏向急冲冲和慢悠悠的两极。急时，早餐捏在手上吃，公交车成了餐厅；慢时，有兴致等一把麦子酿出酒来。这快与慢之间都是生活啊。滋味自品吧。需要是多样的，社会要能满足人们的一切正当的需要。比如买了一块布，想制成自己想象的衣饰，卖布的就现场为你裁缝；又比如去饭馆小聚，想一手厨艺，允许你挽袖掌勺……这样的消费或许叫消闲，买的不只是物，还有闲情逸致。
不过，为生计奔波时，多半是急冲冲的：刚从这个培训班出来，就去那个用人场所应聘；发现学犹不足，赶紧用工余时间“回炉”恶补一些技艺。――这算是现炒现卖的翻版。现代人要以现代的方式适应生活，改善生活：没别的办法。
也有这样现炒现卖的：在东街被人骗了，就用那伎俩去西街骗人；从别人那里进了货发现伪劣，又以更花巧的言语嫁社祸给他人……凡此种种，违法了。