为什么蒸鸡蛋一定要用凉白开？

用温水也行啊.我加水的比例是一个鸡蛋加一勺水(家里妥汤或粥用的那种圆勺)这是我母亲总结出来的经验.很管用.蒸的时间一般20分钟就熟了.很好吃的.但千万别忘记放油,最好用大豆色拉油,买三级的那种,黄澄澄的,蒸出来上面漂着一层油花,看着就特别有食欲.

蒸鸡蛋不一定要加水，可以直接把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，加点盐，或糖
蒸20分钟就可以了，我吃了20年蒸鸡蛋，不是每天吃，一周吃一次，我妈妈就是这样做的，因为我家的鸡蛋，是自己家用纯粮食养的鸡下的蛋，可好吃了，尤其是蒸馒头，蒸包子时再蒸上碗鸡蛋，很香的哦！

不一定，用凉水煮就可以，在凉水中放入鸡蛋水火煮。

蛋羹中要加水，另外上锅蒸的时候要用一个盘子扣在装蛋羹的容器上，锅盖不能够盖严，这样蒸出来的蛋羹就不会是蜂窝状的，会很滑嫩

用开水就冲成蛋花了,10比1,搅匀就可以,5分钟左右,在搅拌时就要加少许盐,好了后,在加酱油和香油,最好再对一点凉开水,不然酱油太浓了,不好看