化学（或者化工）中，“当量”的准确定义是什么？

当量是一个已经不使用的旧单位。相当于现在的物质的量。简单地讲，就是多少克某种物质相当于多少克另一种物质的作用。例如：盐酸的当量是36.5，硫酸的当量是49，硝酸的当量是63，氢氧化钠的当量是40，氢氧化钡的当量是85.5。就是在中和反应中这些物质所起的作用是相当的。
另外还有氧化还原当量，如氨氧化为一氧化氮时的当量是17/5，即失去1个电子的质量。
需要注意的是，同一物质在不同反应中的当量是不完全相同的。例如硫酸跟碱反应，生成正盐时的当量是49，而生成酸式盐时的当量是98。

应该是用常规的某种东西去衡量新的或者未知的东西的一种方法。比如：原子弹的爆炸的破坏力就是用当量的TNT度量的。