开刀后吃些什么有助于加快刀口的愈合？

主要多吃一些蛋白质、维生素C以及微量元素锌含量高一些的食物就好了。
蛋白质能为受损组织的修复提供原材料，而维生素C和锌则是修复过程中必须的辅助物质。
小手术饮食照常就可以了，大手术尤其是腹部的手术还涉及到肠蠕动恢复的问题，有一个从禁食到流质（肛门通气后，就是放过屁了）到半流质最终普食的过程，最好是按医生的要求来做。
常见的术后恢复食品有鱼汤，鸡汤，牛奶（腹部手术最好不要，因为牛奶产气），新鲜水果等。具体有无禁忌还要视所患疾病，手术类型和有无其他合并症等等情况而定，问你的管床医生吧。
祝病人早日康复！！