赶时间的时候，面最少要发多长时间

一、多放酵素发的快。
二、温度高发酵快（包括温水和面）30—40度，不能再高。
三、稀软比干硬快。
四、泡打粉类化学膨松剂比酵母类生物酵母快。
五、一般说化学类要30分钟以上，酵母类2—4小时为宜。
六、最快的是：油、白糖、鸡蛋，顺序加入，每加入一种，朝一个方向充分打匀至起泡，然后加入面粉，继续打匀，别太硬，放在容器里即可蒸、烤、微波弄熟。

15至20分钟就行了。

至少要30分钟，否则蒸出的馒头容易塌陷。

最少20分钟