鱼肚（花胶）如何去腥？

把适量姜丝放入鱼肚去腥

鱼肚用滚水浸局一天，再用清水滚五分钟，将鱼肚连滚水又局一天。春夏季需浸局三次，秋冬季则需浸局五次。局透后切成骨牌形，用姜.葱.绍酒起锅，加清水煨两次，再用葱.姜和上汤煨一次，可作任何菜式或主料之用。

加一些胡椒粉也去腥味的.

扔了 吃别的。