油焖笋的烧法

主料：
春笋
调料：
酱油，糖，味精，麻油
做法步骤：
1、春笋剥去硬皮，对剖之后，切成小段。然后放到沸水当中煮三分钟。

2、锅中烧热油，把春笋倒下去煸炒片刻，加酱油，糖，味精炒匀。加两杯水，大火烧开后，文火焖5-6分钟，再大火收汁，待汁浓后，淋入麻油即可起锅。

油焖笋

【分类】 素菜
【原料】 冬笋(或春笋)600克。
【调料】 花生泊、精盐，酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。
【制法】
(1)将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。
(2)炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。