关于花生豆

花生豆热的时候豆中有油，油是热的，且是高温的，热涨冷缩，一般的物理现象。当油和豆都在降温的时候，花生的分子结构紧密了，（且花生本身中的水份也被油在高温时挤出来了），所以在冷的时候，我们的口感就脆了。

凉了以后潮气蒸发了。