淀粉含量高的食物是不是都是粗粮？粗粮是不是淀粉含量都很高？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 06:19:59
面粉、大米除外。

古人是根据谷物碾碎后的粗细程度来分粗粮细粮的。淀粉含量并不是粗细的区别，区别是粗粮比细粮含有更多的膳食纤维，同时粗粮的细胞壁不易被破坏，被人体吸收的热量比细粮少，有利于减肥。