我应该怎么获取他的数据

你说的有点乱，你想说的是不是这样的？
有一些数据，必须通过用户名和密码登陆，你才能看见，而不登陆就看不见，现在你想用程序来处理这部分数据，而又不想登陆？
我的答案是，不行。其实你可以让程序自动登陆，无论你用哪种语言，都可以通过socket来完成这个功能，然后让程序找到你要得数据，再通过socket把网页下载到本地，你用程序分析HTML页面，把你要的数据提取出来就可以了。

另外：“一般的网站！他的数据内容都是放在cookies里面进行处理！”这句话是不对的吧？一般的网站数据内容怎么会放在cookies里面进行处理呢？一般放在cookies里面的数据是登陆信息，或页面之间要传递的值或关键字吧，一般网页上的真正的数据信息是不会放到cookies里面的，cookies是很小的东西，不适合储存大量的数据。