维生素C的饱和溶解度是多少?

维生素C是片状或针状的无色晶体，易溶于水，有果酸味。结晶的密度是1.65×103 g mol-1，熔点是190～192℃。在1 M水溶液中的旋光性是20.5-21.5度。pK1是4.17，pK2是11.57。在5mg/ml的水溶液中，pH值是3。氧化还原电位是0.166V（pH=4）。它的水溶解度在45℃时是40％ ，在100℃时是80％。略溶于酒精、甘油，不溶于其它有机溶剂。它是还原剂。固体时在空气中稳定，在水溶液中会迅速氧化。

在一定体积的水中加入过量的VC，充分溶解后过滤，加入VC的量减去剩余未溶解的量，除以水的体积，不就可以自己计算了嘛。