何为滤油粉

用油煎炸食品后，油通常会变混浊甚至变质，但此时如在煎炸油中使用一种物质，就会使混浊的煎炸油变得清亮起来，就像新油一样。
这种物质的俗名就叫“滤油粉”。

滤油粉”应该通过物理性吸附原理使油变清，对食品的影响并不大，但反复使用煎炸油，油的营养价值肯定会大大降低，同时植物油在高温下反复使用，会发生高温氧化酸败，而长期摄入酸败变质的油脂，对身体健康有损害。