做餐厅经理的职责是什么,具体的工作是什么.谢谢

这个问题涉及的面就比较广了 我只能大概给你说一下

要了解什么是餐饮行业的经营模式 如何能为公司创造更多的利润
要调解员工与员工之间的矛盾
要了解卫生监督管理部门的有关规定 及与政府部门的人际关系
要会处理顾客的投诉 例如在饭里吃出不该吃的东西应该怎么办
要如何利用手上的资源开发更多的客户
要如何宣传自己的公司
要如何根据顾客的要求来改善自己所做的味道
要如何应对顾客在饭店醉酒闹事
要懂得用什么样的方法可以拉拢顾客 做回头客 这是很重要的
要知道怎样取悦老板 就是因为老板不懂才会叫你来 即便是做的不好 也要知道怎样让老板高兴

大概就这么多吧 但到了具体的地方 出现的问题要比这 多的很多 祝你成功