每个人不同发育阶段的基因是否相同?

不是的。
大多数细胞里的基因是不变的。有些会外部，内部环境条件的变化，基因发生突变，像癌症等，就是由于基因突变而造成的。

是啊

理论上是这样的，一个人的一生，基因一般是不会改变的。但是也不乏基因突变的例子。