艺术特长水平测试中国画画什么最好,书法写什么内容最好?

我不知道你所说的艺术特长指的是什么层面上的。

如果是小学和中学的，我可以给一些建议。

中国画可以测试。
1.工笔白描写生。
内容是花卉或人物。
2.水墨花卉（兰竹等）
3.写意花卉（牡丹，梅，荷，菊等）

书法以楷书，行书为主。
测试可以分为临帖和创作两种。
1.临帖：楷书 小楷临王羲之《黄庭经》《乐毅论》等
大楷：欧阳询 《九成宫》 颜真卿《勤礼碑》 柳公权《玄秘塔》等
魏碑；《张猛龙碑》等
行书：王羲之《兰亭序》《圣教序》，米芾《蜀素帖》《苕溪诗》等
2.创作。
内容可选择书写古典诗词，古文，以及名言警句等。

我还以为你是老师，要测试别人呢。

那么人家怎样出题，要看你要考什么性质的学校了。出题是不容易预测的。