双氧水的催化剂

给个专业回答：因为生的马铃薯里面含有过氧化氢酶，它能够催化过氧化氢（双氧水）的分解。过氧化氢酶是蛋白质，高温能破坏过氧化氢酶的空间结构使其失去活性。酶作为有机催化剂具有高效性，比无机催化剂有更高的催化效能。
满意否？
看不懂啊？简单点说就是生的马铃薯里面有促进双氧水分解水和氧气的物质，而这种物质在马铃薯被煮熟的时候就被灭活了（可以理解成死了）。

生的马铃薯的催化剂活活性比熟的马铃薯做催化剂活性大。

貌似，初中不会懂得俄，

不懂啊