洗菠菜时，感觉有一些小颗粒，看不见，但摸得出来，是怎么回事？

你很细心呀！那是菠菜再生长过程中自身长的物质，象东瓜上的白霜一样，洗净就可以了不影响食用！相信我，我自己种过菠菜的！
　　菠菜(spinach):藜科(Chenopodiaceae)菠菜属以绿叶为主要产品器官的一二年生草本植物。学名Spinacia oleracea L．，别名菠 ．波斯草、赤根菜。染色体数2n=2x=12。菠菜营养比较丰富，每100克食用部分含水分94克左右、蛋白质约2.3克、碳水化合物27克、维生素C约59毫克、钙72毫克、磷55毫克、铁1.8毫克，胡萝卜素3.87克,硫胺素0.04克,核黄素0.13克,还含有草酸，食用过多影响人体对钙的吸收。可凉拌、炒食或作汤。欧、美洲一些国家用以制罐。是主要绿叶菜之一。
　　菠菜是我们常吃的普通蔬菜之一，它含有较多铁质，是对失血过多或是身体缺乏铁质者滋补之物。菠菜是种草本植物，叶子略呈三角形，根带红色。它原名叫做“菠薐菜”，因其当中的“薐”字难认不方便，简成两个字了。

　　而今菠菜是中国南北方都广为种植的蔬菜，特别是北方，其他菜无法生长的秋末早春，它却不怕寒冷，茁壮生长，颇受农家喜爱。

　　此菜本来是二千多年前，波斯人栽培的菜蔬，所以它有个别名叫做“波斯草”，波斯草传入中国，是尼泊尔人的功劳。

　　唐代贞观二十一年（距今一千三百多年前），尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。

　　当时中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是它被叫做“菠薐菜”又简化成今日的“菠菜”的原因。

　　现在，菠菜不仅我们中国人常吃，它也仍是尼泊尔、锡金、不丹和伊朗（古波斯）一带，人们喜欢吃的蔬菜。甚至它传到北至俄罗斯、西至欧洲各国，还跨海到了美加呢！原因是它除了营养丰富之外，种植条件绝不苛刻之故。

　　苏东坡有一首赞颂菠菜的诗写道：“北方苦寒今未已，雪底菠薐如铁甲；岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”他着力描写了菠菜的耐性能，令人对其顿生敬意。

是泥吧