怎么样自己做可长期储存的食物（便携干粮）

我说一个吧。俺家乡有种做鱼的方法，如果放在冰箱里应该能放几个月:)

　　材料：鱼，不限种类和大小，别太小，就算鲫鱼的话也尽量用巴掌大的（鲫鱼）是很好吃的一种。 大料（根据口味）。大葱叶。大白菜叶子（没有也无所谓）。大蒜。
　　方法：将鱼洗净，在阴凉处风干至七成左右。
　　文火热油，炸至金黄色（无需挂面，不一定非要金黄色，因为主要视为了让鱼在后面炖的时候不散架，而不是炸熟了鱼）
　　文火炖鱼。将锅底铺上白菜叶、葱叶、甚至少量苇叶荷叶，将炸好的鱼轻放进锅中排好，放好适量的大料和蒜瓣，将锅中注满水，盖好，文火炖。我炖得时候以水开过以后用更小的火，不再开上来而保持90多度为上。炖一个晚上，早晨不用早起，多吨些时候，只要不糊锅就是美味了。

　　现在就吃肯定就香满全家！如果要保存也并不多困难。 这个鱼可以用更小的火烘着，慢慢地水就要干了，适时捞出，用盘子称了放进冰箱保鲜层里（无需马上放）。这样就能保持4、5天肯定没问题，冷热随时吃都可。
　　看楼主也是个喜欢鼓捣的：） 我就再提个大胆的想法，你看看怎么样： 我们这里老辈儿的人都是做好了，拿宽大的苇叶包上，或者用荷叶包上，都有一股天然清香。这些鱼都可以稍微风干，据说有的能保持半个多月还鲜美如初。我的想法是包好了以后速冻，应该可以。现在我没有时间做鱼，不过我想应该可以。

　　其它的么，肉可以做成肉干或者腌制腊肉都很不错，腌腊肉一定要用大粒的海盐；白菜怎么脱水我不知道，也许太阳下暴晒就行呢。
　　祝你有更新更妙的方法：）