鸡蛋中蛋黄和蛋清相比，哪个营养价值更高？

蛋黄和蛋清的营养价值是有一定区别的，两者都含有最优良的蛋白质。蛋黄中含有鸡蛋其他营养成分，如脂肪，维生素，无机盐，还有一种叫卵粼脂的成分，键脑的，提高记忆力。
因此可以说蛋黄的营养价值更高一些，但是蛋黄中又含有胆固醇，所以也不能吃太多哦！最好两者一起吃~

蛋黄阿，
含胆固醇高啊，
所以高血压的人要少吃，
我们一下子也不能吃太多啊

当然是蛋黄！要知道蛋清虽然含有丰富的蛋白质，却不如蛋黄中所含的营养全面，如：核黄素,卵磷脂等等。

各有千秋.蛋黄的营养成份要高一些