食品加工技术与烹饪的关系

食品加工技术是如何加工食品，就是我们平时在商场买到的能够贮藏的很久的食品。如：果冻、火腿肠、面包、糖果等等 。

烹饪的“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。