大蒜炒鸡蛋时，鸡蛋里要放水吗？

大蒜炒鸡蛋时，鸡蛋里不需要放水，加调味料即可。
材料
大蒜5瓣，鸡蛋3个，盐1/2茶匙，生抽1滴，花生油50ml。
做法
1、鸡蛋打到碗里，加入材料中的酱油和一半的盐，打散备用。
2、大蒜洗净切成小片。
3、锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，小火炒至凝固状态，盛起待用。
4、继续热锅下油，爆炒大蒜片炒至蒜变软变色，加入剩下的盐炒匀。
5、倒入鸡蛋，搅散拌匀即可。

其实炒鸡蛋的时候加点水，鸡蛋会比较嫩。也就是说不管是什么炒鸡蛋都可以在鸡蛋里放点水。

放一点炒出来的鸡蛋会更嫩一些。

放点料酒会更好

不要放

不要,会不好吃.

不用。炒制过程中大蒜叶会出水的。