骑士可不可以是中国人啊?

不可以

当时社会中国没有这个称谓，并且骑士是贵族的象征，并不是很容易获得

不可以
骑士是欧洲人的一个等级（那时侯还没有美国），就是到处行侠仗义之类的，和中国的大侠差不多

骑士时代美国还不存在呢。楼主需要好好学学常识。