和合汤怎么做/?

和合汤

用料：新鲜香菇、胡萝卜、猪（牛）肉末、香葱、豆腐丁，香油、盐和鸡精少许。

烧法：按肉末、胡萝卜、香葱、豆腐、香菇的顺序，放入热油锅里，大火将其煸成七成熟。再冲入适量开水，放入适口的盐与鸡精，然后盖上锅盖，大火煮三分钟起锅即成。可口浓汤的关键是乘热锅冲入沸水。在滚沸中让香菇的鲜味和其他原料的香味沁出。

这道汤的特色是汤色浓厚，入口，汤味有用文火煲汤的淡而香美的风味，汤料松软，营养丰富特别易于消化，做法方便快捷。