食醋中的主要成分是醋酸的化学性质，有那些

化性，能和氢氧化钠反应

能和乙醇发生酯化反应，生成乙酸乙酯

弱酸，但比碳酸强

醋酸的成分是CH3COOH，冰醋酸中CH3COOH的浓度大于80％ 醋酸钠加盐酸,再蒸馏,加无水硫酸铜.得到100%的醋酸.欲得到浓度大于80%的醋酸.自己配. 我们所说的食醋是陈醋.

弱酸,具有酸的通性