为什么在吃菠萝的时候总要加些盐水呢？

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

貌似是菠萝里有种成分会让嘴巴很涩,所以用盐水泡过后,就可以消除了

为了抑制菠萝蛋白酶的活性。
吃菠萝的时候不加盐水是会吃坏嘴的，因为菠萝的酶的作用。
加盐水让酶活性降低，吃起来可口些。

反正老祖宗说的不会错的!

反正实践证明,不加些盐水,嘴巴要麻的!!