高级厨师请进：炒土豆方法

首先是切土豆丝
要切的大小一致，向火柴竿一样
然后泡在水里5-10分钟，
冲洗，记住哦；千万不要搓洗，
锅内加油烧热，‘有要多加一点’

加花椒，葱，姜，辣椒，炸出香味，
下如土豆丝，‘一定是猛火啊‘
在土豆丝7成熟时，放醋，盐和味精，
翻炒片刻，淋入香油出锅，

土豆切丝后用水冲一下，这样去掉淀粉口感会脆一些。
切一些青椒丝与土豆丝同下油锅，加一些盐即可。（大火快炒）。一盘青椒土豆丝就可以上桌了。