大学校长和学位评定委员会主席是同一人吗？

一般不会是的。
大学校长一般是由一个在国内外有很高威望的人承担，这是个行政职位，要求此人有很高的领导才能，但国内很多校长都是兼职的，国内大学主要的业务由党委书记完成。
学位评定委员会主席则是在国内外学术研究方面有一定成就的人担任；但一般此人会兼任学校的副校长之职。