比萨饼是谁发明的？

匹萨（Pizza）的来历，据笔者的知，说法有二。

一说源于意大利中南部的拿坡里（Naples），所以一般称之为意大利薄饼或叫匹萨(Pizza)，由谁创则难以考证。十七、十八世纪之交，意大利及希腊的农夫便是吃最初期的薄饼。Pixxa这个词是由拉要文Picea演变而成，印记着源自于地中海为中疏的饮食文化。Pizza意思是指一块薄的面团(dough)或一块批皮（Pastry）上面加番匣、香草，肉类及奶酪烘制而成的食品，最传统的Pizza便是Neapolitan pizza,它是采用水牛奶酪，直接入入用烧柴的砖炉内烘烤而成，全是人工制作，而最早的Pizza店是1830年在拿坡里开业。直至1899年，当时的国皇和皇后品尝后十分喜爱，渐渐地在皇族之间流行。再经改革加入洋葱、白菌、肉类等，使品种更加丰富，继而成为一种广受欢迎的大众食品；

另一种说是匹萨源于中国的民间小食。1900年八国联军入侵中国，火烧圆明园，八国列强企图瓜分中国，因而有段时间联军兵游列中原各地，吸取了不少中国民间小食精华，特别是路边摊售卖的葱油大饼、蔬菜馅饼、鲜肉馅饼、牛肉馅饼等各种各样的馅饼，这些食品的制作，通常是将发面皮擀成圆片，包上馅料压扁压薄，放入锅中煎至金黄色，名为大小馅饼，十分好吃。而来自意大利的联军官兵回国后，为了生活，弃军从商，仿效此法，改变馅料制作馅饼出售，但在包馅过程中因技术未过关，往往因包不好而使馅料外露，有欠美观，但在售卖时则适得其反，露馅的更受人喜爱，经营者见状灵机一动，将错就错，把馅料直接入于圆片形发面片上烤制售卖，由于馅料松散，又加入欧洲人喜爱的马苏里拉芝士，由此成为颇负盛名的意大利薄饼。
参考资料：http://www.hylfood.com/ns_detail.php?id=544&nowmenuid=1266&cpath=&catid=0

我很好奇,匹萨谁发明的,关你什么事啊?你要卖匹萨吗?