结晶热水袋原理

神奇暖袋的原理

原来这暖袋的原理是一种叫过冷 (undercooling) 的现象。让我们先讨论一下我们熟悉的水吧！当温度低于 时，一般人都会相信水一定处于固态 – 也就是冰。原来这想法是不对的！事实上，悬浮在空气中的纯水在低至零下 的低温之下也并不一定会凝固。若在 以下，水仍在液态之中，我们便称这种水为过冷水 (undercooled water)。过冷的现象并非只在水出现，过冷的液态半导体也是存在的，而这更是各大物理系其中一个研究课题。

在一些较寒冷的地区如中国北方，气温会低至 以下。悬浮於空气中的过冷水点随处可见。当这些过冷水点碰到固体表面或晶体结构与冰相似的固体粒子如碘化银 (silver iodide) 的时候，它们便会立刻凝结并放热。原来科学家很久以前已经懂得应用这种原理了！其中一例就是制造人造雨。我们知道云内的水点有很多都是过冷水点或者是冰粒。科学家只要驾驶飞机飞到云上，将錪化银碎片或粉末撒在云里，便能催化云内的过冷水滴凝结而下雨。

说了这么多，我们要谈谈那神奇的暖袋了。其实在这种暖袋内的液体是一种过冷液体。换句话说，制成这种液体的物料在一般情况下应该是固态的。当我们把金属片屈曲，很容易引起液体凝固，当液体凝结成固体的时候便会释放出潜热 (latent heat)，因此暖袋便会变得很温暖了。

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回复楼主补充，其他溶质也可以，只要满足使其在合适的温度凝结和所需的合适凝结条件就好了。
一楼的回答来自http://zhidao.baidu.com/question/1342801.html
大秤分金银 - 举人的最佳回答，
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