古时候的人是不是都是用文言文交谈的，直到新文化运动提倡之后才广泛使用白话文的？

这是一个牵扯面极广的问题。今日之文言文是先秦时期的口语。当时的口语代表是《论语》，而书面语是《诗》、《荀子》等，语音是上古音体系，较现代汉语普通话复杂，分三十韵部；单音词和连绵词较多。参看王力先生著作。
中世纪口语可以参考唐时的汉译佛经，语音以陇洛方言为官话，但古文家仍然提倡书面语效法先秦，是以有古文运动。
近古以来，语音逐渐以北方官话为主流。请参看元杂剧，与今日北京方言较接近。但书面语体系仍遵从先秦。
官方书面语和口语的统一起于五四，但因为书面语的滞后性，现今之口语还是与书面语有较大差距的
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/14793804.html?si=2
http://zhidao.baidu.com/question/9628732.html?si=1

不是的,古时候的人写文章是用文言文,平时说话还是说的白话

不是吧.
远古的人,可能会用文言文交流.不过随着时间的推移,交谈用的语言也在演变.到了清末民初的时候,口语和书面语的区别已经很大了.
所以才提倡使用白话文.