里脊的做法有几种？

告诉你我在家都是怎么做里脊的。
你先把里脊洗干净，然后切成大片，切好后把肉片放到碗中，在碗中依次加入适量的酱油（可以多放一些）、料酒、少量鸡精和少量糖、切几片圆葱、最后再放一些淀粉用手抓允，淹制十分钟左右。
锅中放油，油开小火在锅中投入花椒粒，炸香，等花椒粒颜色变深，捞出，现在锅里的油就有花椒的香味了，然后开大米，放入葱姜蒜爆锅，然后再放入淹好的肉片，这时你可以放一些尖椒片，与肉片同炒，记着要不停的翻炒哦~`把肉炒熟就可以闭火装盘了。因为事先已经用酱油淹过了所以就不用再放盐了。我把这菜取名为滑溜里脊，虽然和正宗的滑溜里脊还有很大区别，但这个菜做法简单，味道也不错。你可以尝试一下，味道不错的。

12种

糖醋里脊最经典

里脊：从腰子到分水骨的一条肉，是猪身上最细嫩的部份。呈长圆形，一头粗，一头细，质细嫩。可制茸、泥，宜爆、炒、烹、熘、炸。