有人了解茶籽油么？

茶籽油
　　山茶是伊豆大岛的特产，从它的果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油。在植物性油脂中，对减少血液中的胆固醇具有特效的油酸含有量是最高的。因使用茶籽油制作油炸食品时干爽利索，作为最优质的天麸罗油而闻名。

　　茶籽油（又名山茶油，野山茶油，油茶籽油）。取自油茶树的种籽。茶籽油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经测试，茶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。
　　茶籽油主要脂肪酸组成(%)

　　1.油酸 78-86
　　2.亚油酸 7-10
　　3.亚麻酸 0.2-0.8
　　4.棕榈酸 8-10
　　5.硬脂酸 1.5-3.5

　　检测项目
　　技术指标

　　色泽（25.4mm）
　　Y≤10-40；R≤4

　　气味、滋味、外观
　　山茶油气味和滋味澄清、透明液体

　　游离脂肪酸（mgKOH/g）
　　≤0.20

　　水分及挥发物(%)
　　≤0.05

　　杂质(%)
　　≤0.05

　　过氧化值（mml/kg）
　　≤10

　　比花生油好，可是花生油是最利于中国人吸收的。

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茶树种子榨出的茶籽油具有极高的营养价值。茶籽油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等，而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。茶籽油中的不饱和脂肪酸超过85％，碘值为112，比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素