DM单和折页的区别是什么？

这本身不是一种概念，这两个名词一个是广告名词，一个是印刷名词，没有直接的可比性。
DM是直邮广告的英文简写，是通过邮递传播到达最终受众的一种印刷品广告，可以是画册，也可以是一张纸，当然也可以是折页。你说的DM单其实就是单面或双面印刷的宣传单页。
折页是印刷的一种术语，是指通过压痕，而非裁切把印刷品进行分页，页面的内容可以是相互独立的，也可以是相连的。折页有二折、三折一直到八折页都有，分别是有一到七条压痕。