请问企业的伙食费应该做到什么科目或者说用什么方法才能在税前列支呢？

除非进成本或打到管理费用。

现在好多企业都流行这么做，因为工作忙，要求职工在单位吃饭，包中餐包食宿什么的，基于工作需要考虑，这部分费用具有误餐费和差旅费的性质，我想应该在管理费用、营业费用中列支，但是有的企业巧立明目为职工发钱发物，税务对这个问题曾经经过不同阶段的处理，误餐费发钱的要记入职工工资总额纳个人所得税，相应的也要调增企业纳税所得，再是企业采取变通方式进行开支的，税局好象也有一个文件规定，我觉得还是有办法解决这个问题，因为会计有个原则客观性原则，确实发生原则，差旅费及误餐费的发生应有证明材料，即出差人员姓名，地点、时间、任务支付凭证等，以凭据在差费中列支但企业一定要有标准，不得随心所欲。