清炖排骨怎么做?用料是什么?

葱姜蒜，清水，盐，料酒，鸡精，直接清炖就好了
先把排骨洗干净，过水焯下，在换新的水，把排骨到入，放入葱姜蒜，大火5分中，等水开了，再放入盐，转小火慢顿，一个半小时左右在放入少许料酒，尝尝味道咸淡，在适量加盐，最后在加点鸡精就好了~~
最后一道工序大火收汁~~这个清炖排骨就ok了
我自己的做法，仅供参考

清炖排骨材料：

排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。

制法：
1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；

2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；

3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。

4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。

5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。

排骨洗干净，入开水中氽去血水，然后加清水，姜、花椒、胡椒、料酒少许，大火烧开以后换小火，大约一个小时左右，汤成乳白色，加入萝卜、莲藕、海带、玉米、山药（具体放什么就看你是什么时候炖了，不是说这些都要放）等，然后再炖半个多小时，当然我个人呢是觉得时间越长越好的，还有我夏天喜欢一开始就和排骨一起放一些绿豆，感觉很舒服。快好了就调味，不要放太多盐，还有就是鸡精。

洗干净放沙锅，注水，小火，什么都不要放，炖个把小时，放盐，味精