什么是水生菜？瓢儿菜？莲花菜？棍豆？啊，帮帮忙

水生菜：[俗名]地踏菜、天仙菜、地木耳、地皮菜、葛仙米。
　　[性味]性寒，昧甘淡。
　　[功效]清热，明目。
　　[宜食]适宜夜盲症及目赤红肿之人食用；适宜丹毒，流火，或皮肤红斑赤热之人食用；适宜高血压病人头痛头昏者食用。
　　《药性考》：“清神解热，痰火能疗。”《江西草药手册》：“治目赤红肿。”
　　[忌食]地耳性寒，平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食；妇人产后、寒性痛经以及女子月经来潮期间忌食。
　　《本草纲目拾遗》：“葛仙米，性寒不宜多食。”
　　[按语]地耳为石耳之属，是念珠藻科植物葛仙米的藻体。生于地，状如木耳，春夏生雨中，雨后即采之，江南农村常作野菜炒食。

　　瓢儿菜。瓢儿菜也叫油塌菜，它可以炒食，做汤。瓢儿菜植株较矮小，叶片近圆形，为绿色或深绿，越近心叶，叶色越浅，由浅绿转黄色。叶质较多，水分大，品质中等。

　　莲花菜：
　　又名鹅绒委陵菜、人参果、蕨麻、鸭子巴掌菜等，属蔷薇科多年生草本植物。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，多生长于河滩沙地、潮湿草地、田边和路旁。
　　[野菜性味〕味甘，性平。
　　[营养成分]每100克可食用中含胡萝卜素4.88毫克，维生素B2 0.74毫克，维生素C343毫克，还含有淀粉、膳食纤维、碳水化合物、脂质、胆碱、甜菜素等成分。
　　[保健功效]具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血的功效。
　　[采用方法]春夏季采嫩苗或幼茎、叶，洗净用沸水焯一下，在用冷水浸泡去涩味，可炒用。
　　秋季或早春挖其根块，煮粥，味道香甜可口，营养丰富。根部可做药用，因富含淀粉，又可酿酒。

　　棍豆：
　　又名芸豆，学名菜豆，蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

　　芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。

　　芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸