超市里冷冻柜台的牛奶和奶制品柜台的牛奶区别在哪？

两种都没加防腐剂的.

保质期长的那种是经过超高温杀菌和无菌灌装生产出来的,是商业无菌的产品, 所以能放置的时间较长.

冷冻区的是一些含有活菌的酸奶和巴氏杀菌奶, 巴氏杀菌奶由于杀菌的温度较低且不是无菌灌装产品, 产品中仍有少量的细菌存在, 所以保质期短些.

前者饮用较方便, 后者的口感更好些.

消毒的方式不一样，
没有加防腐剂的，
放心好了

处理方法不一样啊,有些是纸盒的这样的包装保质效果当然不一样,里面的东西是一样的,一般在冷冻区的大多都是成代的,都没加防府计,

蒙牛和伊利的1L装纯牛奶或高钙低脂属于超高温灭菌牛奶，也叫常温奶.超高温灭菌牛奶包装多为利乐砖、利乐枕、还有无菌塑料包，有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT就是超高温灭菌的英文缩写。即采用134℃～135℃的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。研究证明，经超高温灭菌的牛奶，所采用的利乐包装，可与外界的空气完全隔离，使得牛奶不再受到细菌污染，还可避免受阳光和氧气作用导致营养素的进一步破坏。这种牛奶仔常温下的保存期长达数个月，方便消费者在任何场合饮用。
在加工过程中已经全面灭菌，对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”了，牛奶的营养成分因而也被破坏掉这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像，保质期大部分是30天或更长时间，有些灭菌牛奶的保质期达6个月以上。灭菌奶一般味道比较浓厚，但是营养物质有一定损失，B族维生素有20%～30%的损失。

冷冻区保质期较短的牛奶是巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，巴氏消毒奶，即鲜牛奶先冷却，然后把鲜牛奶加热到65℃，经过30分钟；或者加热到72℃～76℃，持续15分钟。巴氏消毒奶是一种“低温杀菌牛奶”，其优点是牛奶中的营养成分基本没有发生变化，缺点是仅仅杀灭了牛奶中的病毒，而不是杀灭所有的微生物。因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止牛奶中的微生物“活跃”起来。巴氏消毒奶一般用屋顶型、塑料袋、玻璃瓶包装。 用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。所谓的“均质”，是指牛奶加工中的新工