怎样煮小的河虾

1、河虾洗净。
2、锅中放热水，待烧开后，放入花椒、姜片、葱段各少许，倒入色拉油3——4滴（让煮出来的河虾色泽美艳）。继续烧2分钟。
3、待水烧开，放入河虾，用筷子稍在锅内花一下，以让每只虾充分接触水。中火45秒后（此处最为关键，火过大，时间过长，会影响虾的嫩度），虾变红，关火，装盘。
4、取小碟做调料。小碟中放如葱花、蒜泥、白糖、味精、醋、生抽（醋、生抽比例约1：1.8）。在另一干净锅中倒入色拉油少许，在火上加热约1分钟，手悬放锅上方，感到热气即可。将热油倒入调料碟，接着便听到欢快的滋滋声。用筷子在小碟中绕2小圈，以使调料你中有我，我中有你。

小的河虾不用煮的。

直接用油炸，或是放点韭菜炒一炒，都是很美味的

煎饼河虾
用油把洒过干面粉的河虾一炸
卷到饼里面吃很香的

用面搅拌以后炸

用清水煮,水开就好.煮完蘸醋吃

水煮或油炸都可以，记得要放点料酒，还有葱姜