陕西的油泼扯面怎么作？

首先,你要会做扯面,那可不是一次两次就能做好的

葱花,姜丝少许,青菜一些

面煮好了,再烧油,这个面的特别就在于油,一定要用明火烧油才香

把调味料放在面上,再把油浇上,就成了!

做擀面容易些呀,我妈就常做油泼面!

面和的不能太硬,但是也不能太软,最好用高筋面粉. 和的时候放些盐 这样能增加延展性 和好的面团要放在一边醒半个小时 然后拿来 在案板上用力推揉到面团光亮 用手按下立即弹起的程度就好了 擀成半公分厚的大片 用菜刀划成两寸宽窄的条 用湿布子盖上 继续醒个10分钟左右 这个时候 洗几根青菜 剥一根葱 一根蒜苗 切碎 干辣椒面 盐巴 花椒粉备用 烧水 水开后 将宽面条子用手轻轻的向两边抻展 一边拽一边抖 扯的面片薄薄的 丢到锅里煮 点两次凉水 就熟了期间别忘记把青菜丢进去烫一下 盛出来后 喜欢的可以过个凉 不喜欢的直接盛在碗里 将葱花蒜苗花椒粉盐辣椒粉放在面上 烧一勺热油 一定要是热的哦 糍啦一下泼在这些调料上 放点鸡精 然后按照你自己的口味 加醋或者不加 加酱油或者不加 拌匀后 就一瓣大蒜 吃它lld~~