呛拌蚬子

材料：蚬子、红辣椒、青辣椒、葱、姜、蒜
青辣椒、红辣椒是为了在视觉上比较美观，不喜欢也可以不放。
调料：酱油、料酒（我比较喜欢用度数较低的白酒）、盐、白糖、味精

做法：
1、把蚬子放入水中吐沙。PS：在水中放点盐和香油可以让蚬子吐沙吐得更快更干净。
2、将葱、姜、蒜洗净切末；青辣椒、红辣椒洗净，去蒂、切丁。
3、在锅里放水，放入洗好后的蚬子，用小火煮至蚬口张开就可以用筷子夹出来了。先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变老。千万不要偷懒啊。
4、蚬子去壳（也可以不去，我就喜欢吃带壳的，不过好像没区别啊，还是因为好玩吧，*^_^*），加入料酒、白糖、酱油、盐、味精和切好的葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒，搅拌均匀就可以开吃了。
PS：放进冰箱冰一下下再吃，味道更没得说哦。