什么样的物质可燃?

从化学角度考虑。燃烧的过程 即化学反应。比如在氧气中燃烧就是与氧气发生化学反应。例如碳的燃烧方式 C+O2=CO2。 或 C+O=CO。
通常意义的燃烧 是指在氧气中。但在其它物质中也可以燃烧的，比如在氯气中燃烧。
就通常意义的燃烧而言，凡是能与氧气发生化学反应的物质都可以燃烧。例如 铁，在常温下缓慢氧化生锈，但在足够高温度下（例如炼钢炉中）也可以燃烧。也就是说 铁是可燃物质。（虽然不是易燃物质）。

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SO2 是否可燃？下面是中学阶段课本上给出的回答。
SO2 已经不可燃了。因为从化学的电子式上知道，二氧化硫的结构已经相当稳定，两个氧原子分别处于硫原子左右两个位置，因此再叫它分离，光靠燃烧肯定不可能，改变其化学性质，只能靠接入NaOH之类的方法。

如果你是中学生，建议 接受上面的结论。不要再往下读了。
但是如果你是大学生，希望你能有创新性思维。敢于突破某些条条框框的禁锢。因为你知道 SO3是存在的。也就是说 SO2还可以继续接收氧。就如同 CO可以燃烧成CO2一个道理。只是就SO2而言，所需要的燃烧温度过高 在目前阶段无法达到。但在理论上，SO2依然具备可燃性。