鱼蛋是什么东西

呵呵，应该是广东人对鱼丸的叫法吧。
是用鱼肉打烂，捏成的丸子。
在广州和香港街头串成一串串的卖。
便利店里也有。
加了鱼丸的米粉或者河粉叫“鱼蛋粉”。
其实最好吃、最正宗的鱼丸是广东潮汕地区的。

鱼蛋就是鱼丸, 香港人习惯称之为鱼蛋, 我们就称为鱼丸.

用选料可取淡水和咸水鱼，咸水鱼取“那哥”、鳗鱼，马鲛等,淡水鱼用鲢鱼、草鱼等。
做 法： 把鱼的净肉取出,放进绞肉机绞成鱼茸，盛入木盆中，加入鸡蛋白、精盐、味精、清水拌匀，用手搅约15分钟至鱼胶粘手不掉，再用手捏成鱼丸，泡于热水中，然后连水放进锅中，煮熟即成。

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http://www.tianyabook.com/huaidan/index.htm
参考资料：http://www.tianyabook.com/huaidan/index.htm

香港的鱼丸

就像鸡蛋一样的东西，只是少了硬壳，性质是相同的，味道还不错哦~