烧菜时是先在油中加入食盐还是烹饪材料 ？

烧菜时是先在油中加入食盐还是烹饪材料 ？
一．回答如下：
1.根据你所烹饪的原料来决定是先放盐或菜.
2.根据你使用烹饪方法来决定是先放盐或菜.
3.根据你对原料所用烹饪时间来决定是先放盐或菜.
例如：（蛋炒饭）葱或蒜爆锅后应先放盐．这样就更容易使炒饭盐味均匀，不至于吃上一口盐．特别是早晨炒饭时间很紧的．
4．假如你说的（烧）的烹调方法，对于烧焖吨喂靠煮等这样的烹调方法就应该后放盐，因为烹制时间长，汤汁多．

盐要出锅以前放，盐放早了容易出汤

快出锅的时候放盐可以最大限度保证碘不会流失。

是先放烹饪材料再放盐
这样盐里的碘才不会被破坏

长辈说先放盐这样油就不容易飞溅出来 我试了一下 油烫的话放盐的确不容易溅出来 顺便说一下 油不要太热比较好

快熟的时候再放盐