植物固醇是什么

植物固醇是一
种自然存在于植物的化合物，它能够阻止小肠对胆固醇的吸收。尽管许多蔬菜和植
物油中都含有植物固醇，但是大多数人通过正常饮食所摄入的植物固醇的量是很少
的。此前的一些研究发现补充相对较多的植物固醇能够减少小肠对胆固醇的吸收，
降低人体血液中LDL的水平。